Vilda växter med bär

Upptäck vilka ätbara små frukter från växter som växer nära mot hands

Superbär från kvarteret

På många håll i städer och förorter finns häckar med aronia, för dem vackra blommorna och bladens skull. Men ganska erhålla känner till att dem mörka bären är supernyttiga och kan bli väldigt goda. Som färska existerar de beska, men såsom sylt och saft existerar de perfekta. Det funkar också bra att frysa in bären, då tappar de lite av sin beska. Sedan kan man tina upp och förtära dem direkt på gröt eller yoghurt under vintern.

Surt blir sött i frysen

Många halvgoda bär blir förbättrad av att frysas. varenda har förstås olika smakförmåga men testa gärna för att frysa andra ätliga små frukter från växter, som rönnbär och oxelbär. Med lite tur gillar du dem och kunna plocka fram närproducerade vitaminpiller ur frysen under vintern. Även lingon blir sötare av att frysas alternativt plockas efter första frosten.

Plockas i regn

Enbär är ett klassisk ingrediens i viltgrytor. I affären kan man köpa torkade enbär dock egentligen är de färska bären godare. Det gäller framför allt då

Plocka och ät vild mat. Att plocka mat ute är inne. Inte bara bär och svamp. Delikatesser som granskott, blommor och olika blad dyker upp i recept och som extra finess på krogarnas menyer. Här tipsar vi om hur man gör gransirap och några andra vilda smakprov. Publicerad 18 jun, • 4 min att läsa. 1 röda bär i skogen 2 Bär är beroende av välmående skogar. Sverige har en imponerande fauna av vilda djur och växter, inklusive bär. Men den är beroende av att vi tar hand om vår natur. Färre, mindre eller sämre skogar leder till att en minskad biologisk mångfald, och då får vi också en minskad tillgång till vad skogen har att erbjuda. 3 kurs ätliga växter göteborg 4 Nedan har vi samlat fem vilda växter och bär som växer från norr till söder och dessutom är ganska vanliga. Med rätt kunskap blir nästa skogstur en spännande jakt efter vilda läckerheter! Tranbär – ett lättplockat bär rikt på antioxidanter. 1. Tranbär. Av någon märklig anledning har vi i Sverige ingen tradition att plocka. 5 Lär dig mer om örter, kryddväxter samt näringsrika bär som växer och odlas i Norrbotten Skapa ditt eget husapotek för naturlig egenvård med vilda läkeörter. Pröva att odla själv, det är en härlig känsla att skörda grönsaker och kryddörter från egen trädgård. Ekologiska frön hittar du hos Impecta Fröhandel. 6 Bilder på bär. Här kan du se ett urval av vanliga bär. För att läsa om ett bär, klicka på namnet. Bilderna är avsedda som identifieringshjälp. Växter inom samma art kan variera i färg och form. För en säker identifiering av en okänd växt kan man pröva att kontakta en blomsterhandel eller handelsträdgård. 7 giftiga bär som liknar blåbär 8 Växterna är utvalda för att de kan användas till vardags både i matlagning och som läkeväxter för vanliga besvär. 9 Inte bara blåbär, harsyra och kantareller – även delikatesser som granskott, kirskål och våtarv dyker upp i recept och som finess på krogarnas menyer. 10 Du får plocka vilt växande blommor, bär och svamp i naturen, men vissa växter är fridlysta och de får du inte plocka. Särskilda regler gäller i nationalparker och naturreservat. Man får bara plocka de blad och bär som årligen reproduceras, det vill säga, som inte skadar växten genom plockningen. 12

Vildplockat : &#;tliga &#;rter, blad, blommor, b&#;r samt svampar fr&#;n den svenska naturen - h&#;ftad, Svenska,

"Det är vid tiden att någon besitter skrivit den här boken."
Matgeek


Med rätt kunskap kunna en vanlig skogspromenad bli en spännande jakt vid naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna ett mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som varenda går att äta samt använda i matlagning.


Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det existerar inte bara toppkockar likt kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, dock repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog samt äng har att erbjuda.


Niki Sjölund har arbetat vilket kock i Stockholm dock har de senaste år valt att fokusera vid att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp inom skog, på än