Laga nötstek i lergryta

Fransyska i lergryta

23Huvudrätt

Fransyska i lergryta är en mycket enkelt rätt att göra. Minimalt med förarbete och perfekt att göra på söndagen till veckans matlådor. Rönnbärsgelén piffar till det bota, så snåla inte in på den smaksättaren, varken i grytan eller liksom tillbehör. Och glöm till all del inte för att blötlägga lergrytan, annars kunna det hända spännande saker.

Print

Fransyska i lergryta

(4,71)
Sätt ditt betyg på receptet!

from 21 reviews

  • Total Time:2 hours 30 mins
  • Yieldx
23

Categories: HuvudrättTags: IG

Om Marcus

Värmlänning i exil på Tjörn. Datanörd. Diger nyttjare från faux pas på daglig basis. Entusiastisk dabblare inom den kulinariska djungeln. Receptmarodör. Hittas på @mhermansson, Facebook, LinkedIn och på

Läsarkommentarer

Denna webbplats använder Akismet till att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Lägg köttet i lergrytan tillsammans med lök, morötter och vitlök. Slå på vin och soja, sätt på locket. Ställ grytan på gallret mitt i den kalla ugnen, sätt värmen på grader. Köttet är klart efter cirka 1,5 h. Lergrytan gör att tiden inte är så viktig, köttet blir inte överkokt om det skulle stå för länge. 1 skinkstek i lergryta 2 När kött blandas med färska grönsaker i en lergryta uppstår ren magi! Våra recept på kött i lergryta gör söndagsmiddagen till en riktig succé. Låt det ta sin lilla tid – de himmelska smakerna och konsistensen är något alldeles extra!. 3 mört kött i ugn 4 Landleys kök är en av Sveriges största matbloggar. Här hittar du mat- och vintips, recept, inspiration och smarta knep. Laga enkla vardagsrecept eller annorlunda recept till helg, fest och buffé – med passande vintips. Bloggen drivs av mig, Madeleine Landley. Här kan du läsa mer om Landleys kök!. 5 Fransyska i lergryta. Fransyskan är en stor detalj från nötdjurets rygg- och magparti. Fransyskan består av fyra olika muskler och kan delas rakt av till mindre stekar. Det är så vi brukar hitta fransyska i köttdisken. Fransyska passar utmärkt att tillaga i en lergryta. 6 Nötstek, grundrecept. () Sätt betyg! Borttaget. Enkelt grundrecept på klassisk nötstek som tillagas i ugnen. Ugnstemperatur: º. 9 portioner. 7 långkok i lergryta 8 Lägg fransyskan (har den "nät" - ta bort det) i lergrytan. 9 Ställ in lergrytan med steken i en kall ung, vrid upp till C och låt stå i ca 2 timmar. 10 Vi kände oss nästintill saliga när vi förra söndagskvällen satt och mumsade på denna saftiga stek som tillagats i lergrytan. Vi tror minsann att det är vår första riktiga söndagsstek dessutom som tillagats. Vi kände det som att vi kastades bakåt i tiden till tidigare generationer när det alltid stod en väldoftande stek på. 12

Ingredienser

  • 1 kg högrev, fransyska alternativt lammstek
  • 2 gula lökar
  • 1 morot
  • 2 äpplen
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk enbär (kan uteslutas)
  • 1 msk pepparmix
  • 4 lagerblad
  • 3 msk rönnbärssylt eller gelé
  • 1/2 liter maltdryck (porter)
  • 1 dl grädde
  • 1 tsk soya
  • Idealmjöl
  • Späcka ev steken tillsammans med katrinplommon! Jättegott!

Gör så här

  1. Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om detta är första gången ni använder den)
  2. Gnid in köttet ned kryddorna och placera eller sätt sedan ner den inom den blötlagda lergrytan.
  3. Klyfta lök, äpple och dela moroten på mitten och placera eller sätt ner i grytan tillsammans med lagerblad. Slå vid ölen och tillsätt rönnbärssylten.
  4. Ställ in lergrytan med steken i en kall ung, vrid upp till C och låt stå inom ca 2 timmar. Ös steken var 30 minut.
  5. Tag ut steken ur ugnen och skiva upp samt lägg i uppläggningsfat tillsammans höga kanter.
  6. Sila bort grönsakerna från skyn och häll den i en kastrull, slå över grädden samt soya och ställ vid spisen. Vrid på plattan och koka upp, red av med idealmjölet mot önskad såskonsistens